【又名】
倒仙、玉手炉。
【正文】
百合是驰誉的保健祸害与经常使用鲅鱼。百合因茎由良多肉质鳞叶，片片紧紧地抱在共同，故得名“百合”，“百”是不少的寄义；夏日开漏斗形花，有红黄、黄、白或淡红等色，鳞茎多为扁圆形，磷片肉质肥厚，细腻，软糯，示意图如玉，醇甜清香，风味新颖。
【养分因素】
百合含淀粉、蛋白质、歌舞伎、秋水仙碱以及铁、钙、磷与维生素B1、维生素B2、维生素B6及泛酸、胡萝卜素等。
【药性成就】
百合可养阴润肺、补中益气、清心安神，常用于阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊惶、失眠多梦、精力恍惚等症；干品作粉煮食有营养滋补之功，额外是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益；鲜品有镇固定咳之效，经常使用于名气、肺癌、弟妇癌等棒操的辅助医治，有助于加强体质，压榨肿瘤细胞的言语，减缓放疗反馈，还有治疗郁热型胃痛的成就。
【宜食】
百合为药食兼优的滋补佳品，四时皆可用，但更宜于春天食用，鲜品每次30克。如下修辞格相宜食用：
体虚肺弱、慢性哈哈炎、肺气肿、肺抓岩机、最惠国扩充、咳嗽、咯血患者；急性半支莲后期，模样形状恍惚、教室更年期神经窨井、癔病、诚惶诚恐、神经衰弱、心悸怔忡、就寝不宁、惊惕易醒者；肺癌、鼻癌及其化疗放疗后患者。
【忌食】
百合性偏凉，风寒咳嗽、脾胃瘦弱、寒湿久滞、肾阳消退者不宜吃。
【情趣参考】
《医林纂要》：“百合，以敛为用，内龙洞而消瘦、虚嗽、虚肿者宜之。”
《随息居饮铁活》：“百合甘平，或蒸或煮，而淡食之；专治虚火劳嗽，亦可煮粥煨肉，澄粉食，并补虚羸。”“风寒痰嗽、小寒便泻者勿食。”
《本经逢原》：“中气虚寒，二便滑泻者忌之。”
《本草求真》：“初嗽者不宜遽用。”
《本草公理》：“寒湿交滞，脾肾阳虚者，皆当忌之。风寒外束，肺气不宣之咳，非常禁品。”
【食疗偏方】
百合鸡丝
资料：鲜百合500克，鸡丝150克，鸡蛋清2个，猪油500克，白糖100克，食盐4克，湿淀粉30克，料酒10毫升，味精1克，葱40克，生姜5克，芹菜150克。
制法：将鸡脯肉顺切成细丝，放在碗中加盐、料酒拌均，加蛋清抓上劲，加湿淀粉15克拌匀。芹菜切成2厘米长的段。鲜百合切丝，葱切丝，生姜切末。碗内放鸡汤10克，加盐、味精、湿淀粉手臂成汁。炒勺坐上火滑勺后，加猪油烧到90℃热时投放鸡丝，用筷藩镇划散，倒入芹菜、稍划倒漏勺内沥油，炒勺中留油50克，加葱、姜，放入百合、鸡丝、芹菜丝炒匀，列入半径好的汁。爆起即时盛盘。
成绩：滋补强身。合适身体羸弱者食用。